餐飲油水分離器的工作原理是怎樣？這是如何工作的呢？其實(shí)，餐飲油水分離器主是通過(guò)物體的作用，將餐飲廚房產(chǎn)生的污水中的殘渣及油脂分離出來(lái)，主要是將油和水分離開(kāi)，防止下水道堵塞，并且可以達到環(huán)保排放標準，從而可以排放到市政管道。

　　餐飲油水分離器大體上可以分為無(wú)動(dòng)力和有驅動(dòng)力兩種，無(wú)動(dòng)力是是需要接電的，而有驅動(dòng)力是必須通電，兩者的配置有所差別，但原理還是基本上是一樣，先是除渣，接著(zhù)就除油。

　　無(wú)動(dòng)力油水分離器，除渣是通過(guò)隔渣籃，就是用孔板做成小籃子， 放在餐飲油水分離器里面靠近進(jìn)水口位置，當餐飲污水進(jìn)來(lái)，可以先把剩飯剩菜等殘渣隔離開(kāi)，需要定期人工將籃子提出倒掉。

　　而有動(dòng)力的，需要通電的，通過(guò)刮渣系統把是通過(guò)刮渣機或螺旋除渣系統將殘渣收集并排出餐飲油水分離器外面，可以在排渣口放集一個(gè)桶來(lái)收集，相對無(wú)動(dòng)力油水分離器來(lái)說(shuō)，維護更方便。

　　除完渣后，接著(zhù)就是除油了，無(wú)動(dòng)力是借助重力原理，讓餐飲污水在餐飲油水分離器停留一定時(shí)間，從而油和水分離開(kāi)，油浮在水表面形成一層油層。

　　像綠河無(wú)動(dòng)力油水分離器，里面還會(huì )增加了斜管除油模塊，這個(gè)可以達到加快油水分離，并且提升油水分離效果，也是采用重力原理。

　　有動(dòng)力的油水分離，用的是氣泵，就是通過(guò)氣泵產(chǎn)生小氣泡，通過(guò)釋放器在水底釋放這些小氣泡，氣泡的體積與油的體積相似，兩者容易粘在一起，小氣泡在水中會(huì )快速上浮到上面，油顆粒也就這樣被帶到上面，從而把油和水分離開(kāi)。

　　所以餐飲油水分離器的工作原理就是先先把殘渣隔離出來(lái)，然后再油水分離，最主要的功能就油水分離，也就是把油脂從水中分離開(kāi)，達到環(huán)保排放的標準。

　　工程師總結：

　　1、餐飲油水分離器的工作原理就是先除渣，后除油，主要功能是油水分離；2、餐飲油水分離的工作原理是基于重力原理以及油不溶于水，無(wú)動(dòng)力和有動(dòng)力基本原理是一樣，只不過(guò)配置不同，分離效果和分離速度不同。