油水分離器與隔油池在原理上是十分相似的，但針對于餐飲油水分離器和隔油池來(lái)說(shuō)，雖然兩種產(chǎn)品都是選用物理原理分離油和水，但是分離效果卻相差甚遠、隔油池選用的僅是油比水輕的密度差不同。

　　油水分離器在設計時(shí)選用了油水比重差原理、斜板堆積原理、聚結原理等等，大大跋涉了油水分其他功率。隔油池排油基本上都是人工去撈油。跋涉了人工保護的本錢(qián)，而油水分離器則是打來(lái)排油閥進(jìn)行排油即可，隔油池在運用的進(jìn)程中很難完畢排油閥。

　　隔油池一般不能在線(xiàn)進(jìn)行油水分離，由于排油閥方位固定，在進(jìn)水口進(jìn)水時(shí)油水界面不穩定，在排油閥翻開(kāi)時(shí)排油也不穩定。而油水分離器在設計時(shí)進(jìn)水辦法改成上部進(jìn)水辦法，分離箱選用斜面，大大跋涉了油水分其他效果。

　　餐飲油水分離器還不受設備地址綁縛，隔油池由于有必要建一個(gè)水池，所以只能建在底層，而有些餐廳不是開(kāi)在底層，所以根柢建不了隔油池，而餐飲油水分離器只需平放在地上，并且堅持設備進(jìn)水口低于廢水排出口就行了。