餐飲油水分離器已經(jīng)逐步覆蓋每一個(gè)餐飲廚房，但是由于不同廠(chǎng)家生產(chǎn)的餐飲油水分離器原理是不同的，不過(guò)多數餐飲油水分離器的使用技巧還是通用的，廢話(huà)不多說(shuō)，繼續往下瞧。

　　為什么要安裝油水分離器呢？

消除地溝油危害公眾。未經(jīng)處理的含油污水直接排入城市排水管，形成所謂的“地溝油”，回到餐桌危害公共健康。經(jīng)過(guò)處理后，廢油由專(zhuān)業(yè)機構處理，也就是說(shuō)，沒(méi)有這樣的問(wèn)題。

　　2.不要污染環(huán)境。未經(jīng)處理的廢水，即使沒(méi)有地溝油，也嚴重污染排污管道和城市河網(wǎng)，形成臭河。

　　3.減少對排水設備和污水處理廠(chǎng)的破壞。不經(jīng)處理的混合廢水含油濃度通常大于30~50mg/L，直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過(guò)程。

　　4.污水處理廠(chǎng)的處理負荷可以降低。油水分離器將90%以上的油污和殘渣從污水中去除，大大減少了環(huán)境問(wèn)題。

　　5.大大降低了城市污水管網(wǎng)的維護成本。就目前的情況來(lái)看,中小型酒店,餐館,特別是一些村街建住房改革小酒店,餐廳,大多數沒(méi)有設置隔油池,使油通過(guò)管道直接吸附在墻上,容易堵塞管道，有效水部分變得越來(lái)越小。油和水分離器會(huì )截獲大部分的沉積物，沉淀出一些雜質(zhì)，它的排出物不會(huì )堵塞管道，這將有助于保持管道網(wǎng)絡(luò )的暢通。

　　注意事項：餐飲油水分離器需要每周一次的維護，檢查圖紙標注除渣框及圖中的手動(dòng)排渣閥，手動(dòng)清理不及時(shí)，設備管理維護差，很難保證設備在設計要求的條件下正常運行，導致溢水、堵塞等狀況出現。

　　以上這些就是油水分離器的基礎情況介紹，雖然各家的油水分離器可能略有不用，但是多數情況還是相類(lèi)似的，大家完全可以根據以上的內容去界定自家廚房油水分離器的使用情況。

在排油之前，必須將油排盡，以避免新油的污染或新舊油之間的相互作用，在極少數情況下，由于氣體環(huán)境中含有雜質(zhì)，油也可能過(guò)早老化。

　　以上整篇內容已經(jīng)介紹完了關(guān)于餐飲油水分離器的使用情況，當然不同品牌的餐飲油水分離器大家還要以各自的說(shuō)明書(shū)情況為準，碰到問(wèn)題了也不要著(zhù)急。一般而言餐飲油水分離器的壽命是比較長(cháng)，只要大家使用慎重一些，是沒(méi)有問(wèn)題的。