來(lái)自家庭、餐館、旅館和食品廠(chǎng)的廢水含有大量的油脂，同時(shí)，還有各種各樣的食物殘渣和木制產(chǎn)品，如筷子。這些東西的殘留物本身在使用后就含有油脂。因此，這些物質(zhì)在長(cháng)期發(fā)酵后形成的廢棄物需要經(jīng)過(guò)的餐飲油水分離器設備進(jìn)行處理，否則這些發(fā)酵后的物質(zhì)如果直接排放到城市污水系統中，也會(huì )被攔截。

　　1、雙控系統主要針對油分離器的雙控系統裝置。面對大量的生活污水和工業(yè)企業(yè)污水排放，油分離設備有必要實(shí)行雙操作系統。一般采用計算機控制系統，當出現緊急情況時(shí)，可以進(jìn)行人工操作，可以大大減少部分損失。

　　2、雙泵油分離設備配置有兩臺泵，既能保證兩方向的功率流和壓力，又能保證污水的順利通過(guò)。它對于食品加工廠(chǎng)等大型生產(chǎn)加工企業(yè)較為有利，因為每天的污水排放量巨大，這無(wú)疑是分油設備的優(yōu)勢之一。

　　傳統的污水處理方式主要是管道和隧道，容易堵塞管道，使污水從下水道中散發(fā)出難聞的氣味。因此，雖然現代油品分離設備是在傳統設備的基礎上發(fā)展起來(lái)的，但不可否認的是，它的出現解決了管道堵塞和氣味排放的問(wèn)題，油品分離設備的貢獻不容忽視。